金坛雀舌属于什么茶，金坛雀舌多少钱一斤

金坛雀舌是一种名为绿茶的茶叶。绿茶是通过不同的加工方式制成的，其中最具代表性的便是以完整茶芽为原料的龙井、碧螺春，以及以一芽一叶或一芽两叶为原料的黄山毛峰等。而金坛雀舌便属于以一芽一叶为原料加工制成的绿茶之一。

金坛雀舌以江苏省金坛市为产地，是江苏省知名绿茶之一。采制工艺讲究，每个茶叶外形如同雀舌，故而得名。金坛雀舌色泽清绿、香气高雅、滋味鲜爽，爽口回甘，其特有的叶型和香气使它成为茶叶爱好者们的最爱之一。

制作金坛雀舌的关键是要采用含水分较高的一芽一叶嫩芽作为原料，这样可以保证茶中的营养成分和香气得到最完美的保留。接下来，需要经过摇青、杀青、揉捻、干燥等一系列加工流程。其中，摇青是将采摘得来的嫩芽轻轻晃动，使叶片在鲜叶色泽呈现清绿色的同时，更有利于后续的制作。杀青是指用高温蒸制或者下锅炒的方式使茶叶失去其生味，同时促使其化学成分进行相应的更改。揉捻则是通过手工或者机器进行，使茶叶叶片在形状和大小上得到统一，以便后续的贮存和使用。最后，将茶叶干燥，以便长时间保存。

金坛雀舌以其独特的形状和口感，以及在制造过程中注重保留营养成分的优良品质而倍受追捧。茶叶之王的美誉并非虚设。它是健康、养生的生态饮品，也是茶道生活中的一种精神享受。人们几千年来对于茶叶的喜爱和研究，也正是为了承载着人们对于生活、自然和健康的热爱与探索。